2023.6 RESTAURANT Loire レストラン ロワール 名古屋市中区栄4-6-8 名古屋東急ホテル2F ～Sympathie à la Française～
2023.6 Liliane リリアーヌ 岐阜県可児市土田4384
2023.6 La Grande table de KITAMURA ラ グランターブル キタムラ 名古屋市東区主税町4-84
2023.6 旬活和食ままや 名古屋市中区栄4丁目5番地14号 宗次ホール1階 またまた再訪。本日は念願のカウンターに 並ぶ料理の数々からチョイスです。 今年4月からスタッフの一員として卒業生 奮闘中‼
2023.6 2023年度 一般社団法人 日本エスコフィエ協会 晩餐会 リーガロイヤルホテル大阪 大阪市北区中之島5-3-68 今年の総会、晩餐会は大阪‼
2023.5 すゞ家 名古屋市中区大須3-11-17 また食べたくなるこの”トンカツ”。再訪、再訪。 絶妙な火入れに今日も納得。 流石…これぞ老舗でございます。
2023.5 スペイン食堂 Estoy lleno エストイ ジェノ 名古屋市中区新栄3-5-15M'sビル1F 卒業生オーナーchef、店舗。 変わらぬ安定感。流石です。近々新展開の 準備で奔走中。乞うご期待‼
2023.5 虎ノ門 空花 東京都港区虎ノ門5-3-3 神谷町プレイス1Ｆ 記憶に残る”料理”の数々。 まさに「ことわり」を「はかる」
2023.4 ローズルーム名古屋 名古屋市中区栄2丁目7-13ヴィア白川2Ｆ ”究極の地産地消”のはじまり、はじまり…。
2023.4 レストラン ロワール 名古屋市中区栄4-6-8名古屋東急ホテル2Ｆ ちょっと特別なこの日… お昼のコースのはじまり、はじまり…。
2023.3 うどん馳走 山石土平 やまいしどべい 滋賀県長浜市公園町3-19 2015年3月、脱サラで開業。あのTV番組「人生の楽園」にも 出演。行列、行列…お昼のみの営業。 すぐそばには「長浜城」 木之本 つるやパン本店 滋賀県長浜市木之本1105 長年地元の方々中心…
2023.3 つむぎこむぎ 名古屋市熱田区四番1丁目11-20 コンフォート6番1F南 本格的、定番のパンから楽しいアレンジパンまで 豊富な種類。
2023.3 BOIS CAFE ボワ カフェ 岐阜県瑞穂市馬場春雨町1-49 第1吉田ビル 1F 店内のインテリアや雰囲気、”ハンバーガー”などのフード。 熱の込もった美味しいカフェラテ‼
2023.3 Pâtisserie Quartier Latin パティスリー カルチェ・ラタン 名古屋市中川区十番町2-4 ついつい足が向くのは、安心感＆期待感⁉ そしてこのハイクオリティーでお財布にやさしい。 今日も裏手にある駐車場隅にはスタッフの方々の 自転車がきれいに整列‼
2023.3 広東料理 紫藤花 京都市上京区亀屋町152 ランチセット。リーズナブルでボリュームありで 予約でいっぱい。町中華というより、美味しい本格中華‼ ザ・洋食屋・キチキチ 京都市中京区材木町185-4 ついに訪問実現。シェフのパフォーマンスと オムライス…
卒業生探訪 2023.3 平成16年度衛生専門課程調理師本科 卒 山口 泰毅さん 中国料理 酒房 泰城 岐阜県岐阜市羽根町12-9 名調卒業後は名古屋市内のホテルや料理店で 腕を磨き、2018年3月、地元である岐阜に戻り オーナーシェフとして泰城をオープン。
2023.3 中国料理 酒房 泰城 岐阜県岐阜市羽根町12-9 名調卒オーナー店舗。四川料理の名店で 腕を振るったオーナーの料理は絶品。 担々麺、麻婆豆腐…。
卒業生探訪 2023.3 平成14年度衛生専門課程調理師本科 卒 深谷 高正さん Restaurant Français Héron cendré レストラン エロンソンドレ 岐阜県瑞穂市只越1098-1 名調卒業後は名古屋市内のフレンチ、イタリアンで修業。 2020年フランス料理エロンソンドレを開…
2023.3 Restaurant fraçais Héron cendré レストラン エロンソンドレ 岐阜県瑞穂市只越1098-1 名調卒オーナー店舗。幸せを運ぶ鳥”青サギ”が店名。 築100年の古民家をリノベーション。店内の雰囲気、 器、外構…そして料理。こだわりがいっぱいつまっておりま…
卒業生探訪 2023.2 平成16年度 衛生専門課程調理師本科卒 篠田 卓磨さん BISTRONOMIE TKM ビストロノミ－ ティケム 岐阜市神田町6-22-2 卒業後はJR東海ホテルズ名古屋マリオットアソシアホテルに入社。 宴会調理、コーヒーショップ「パーゴラ」を経て、 2008…
2023.2 BISTRONOMIE TKM ビストロノミー ティケム 岐阜県岐阜市神田町6-22-2 名調卒業生オーナーの店舗。2022年7月13日 満を持して開業（この日私の誕生日（笑））。 聞きなれない言葉「BISTRONOMIE ビストロノミー」 ビストロ（食堂）×ガストロノミー（美食…
2023.2 日本料理 いまここ 東京都渋谷区円山町25-8 元公邸料理人（南米・ボリビア）が織りなす 和食の世界。 ”里山里海”能登の恵みを余すことなく…。 石川県能登半島、鮮魚、能登牛、能登野菜を はじめとする農産物、地酒、伝統工芸等々。 魅力満載の地、ま…
2023.2 ぱんとねことごはん 名古屋市中川区小碓通4丁目13 2021年7月にオープンしたねこをモチーフにしたパン屋さん。 かわいらしい看板、店舗イメージですが本格的な ハイクオリティの各種パンが店内狭しと並ぶ。 今日も駐車場は満車。 maison du miel 本店 …
旬活和食 ままや 名古屋市中区栄4-5-14宗次ホール1F 再訪…お昼のコース。 旬の食材、厳選素材、そして照明をはじめとする 快適な空間。 夜の準備に次々とカウンターに完成された 料理が並べられる様は圧巻です。 全て食べてみたい‼（銀だらの西京焼き～‼）
2023.2 磯料理 まるけい 名古屋市中区大須3-43-1 数年ぶりの訪問。こちらでいただくのは 決まって”くえ鍋”です。 お昼のメニュー豊富＆リーズナブル＆ 美味しさで大人気であります。
2023.2 COFFEE POLITE コーヒー ポライト 愛知県春日井市神明町35 古民家珈琲専門店。自家焙煎。 オリジナルブレンド昼餉（ひるけ）、朝餉（あさけ）、 夕餉（ゆうけ）、晩餉（ばんしょう）。 和、洋の菓子も充実。そしてレモン‼ 「檸檬珈琲」、「自家製レモ…
卒業生探訪 2023.1 令和2年度衛生専門課程調理師科 ヘルスケア調理コース卒 松浦 喜代美さん 喫茶マーガレット 春日井市松新町5-6-6 101号室 2022年8月8日。満を持してOPEN。 早朝からのモーニングサービスとハンドドリップの美味しいコーヒー。 当面は午前…
2023.1 リオン菓子店 名古屋市中区大須2丁目14-3エビスビル1F 大須ベーカリー 名古屋市中区大須3丁目27-18 三輪神社 名古屋市中区大須3-9-32 ～合掌～
2023.1 喫茶マーガレット 春日井市松新町5-6-6 101号室 本校卒業生オーナーの店舗。 2022年8月OPEN。 早朝からのモーニングサービスと美味しいコーヒー。 コーヒーはなんとハンドドリップ‼コスパ髙‼
2022.12 オバッタベッタ ”マメボシ” 名古屋市守山区大字川東山小幡緑地内 民間活力導入施設「オバッタベッタ」。 ”マメボシ”は和、洋、中、アジアンなどの料理のブッフェスタイル レストラン…西洋料理chefは本校卒業生。 ”ヤネル”キャンプサイト、バーベキュ…
