ムッシュMの食紀行

名古屋市在住、名古屋調理師専門学校の先生でもあるムッシュMの食紀行。

卒業生探訪

平成10年度 衛生高等課程 調理師本科卒 多田 基博 さん

卒業生探訪 2019.3 平成10年度 衛生高等課程 調理師本科 卒 多田 基博 さん STEAK HOUSE AQUA アクア 岡崎市大門3丁目20-15 卒業後は岡崎の老舗ステーキハウスJAMで約20年勤める。 満を持して2018年6月3日独立。 オープンキッチンで広々としたカウンター…

平成20年度 衛生高等課程 調理師本科 卒 杉本 浩市 さん

卒業生探訪 ”H20.高本 三銃士 その1” 平成20年度 衛生高等課程 調理師本科 卒 杉本 浩市 さん(写真右) 高橋 聡 さん(写真左) 季節の和食 すぎ浩 名古屋市中村区太閤4-9-22 コスモ第6ビル半地下 「すぎ浩」店主。厳選された素材と日本酒がリーズナブルに …

平成22年度 衛生専門課程 調理師科卒 伊藤 嘉朗 さん

卒業生探訪 2019.3 平成22年度 衛生専門課程 調理師科卒 伊藤 嘉朗 さん 志げ家 愛知県東海市名和町欠ノ脇19-5 卒業後はイタリアンへ。その後和食店。 満を持して家業”志げ家”へ…。家族と一緒に日々奮闘!!

平成17年度 衛生専門課程 調理師科卒 西村 慎一郎 さん

卒業生探訪 2019.2 平成17年度 衛生専門課程 調理師科卒 西村 慎一郎 さん MARBRADE マルブラード 名古屋市中区新栄2-15-7 1F オーナーchef。名古屋のフレンチからはじまり、 ”肉”を極めるため精肉店へ。本場フランス本土でも修業。 そして「マルブラード」…

平成9年度 衛生専門課程 調理師科卒 片山 健史 さん

卒業生探訪 2018.12 平成9年度 衛生専門課程 調理師科卒 片山 健史 さん 一穀一枝(いちごいちえ) 名古屋市東区主税町4-13 リヴェール桜1F オーナーchef。一皿一皿に込められた想い…。 どの料理も”繊細”さと驚きがあり楽しませてくれる。 卒業してからの色…

平成27年度 衛生専門課程調理師科卒 池田 秀哲さん

平成16年度 衛生専門課程調理師科卒 浅野 吉邦さん

平成22年度衛生専門課程調理師本科卒 山田 英司さん  平成25年度衛生専門課程調理師本科卒 関島 頼持さん

平成9年度 衛生専門課程調理師科卒 中山 博之さん

平成28年度 衛生専門課程調理師科卒  櫻井百子さん

平成26年度 衛生専門課程調理師本科卒 足立 有隆さん

平成 19年度 衛生専門課程調理師本科卒 長尾 泰秀さん

平成27年度 衛生専門課程調理師本科卒     加島美紅さん

平成14年度 衛生専門課程調理師本科卒     伊藤旭彦さん

平成14年度 衛生専門課程調理師本科卒     大野滋子さん

平成20年度 衛生専門課程調理師本科卒     上原琢実さん

平成21年度 衛生専門課程調理師本科卒     片山諒平さん

平成21年度 衛生専門課程調理師本科卒     野田英紀さん

平成16年度 衛生専門課程調理師本科卒     中野 博章さん・希依さん

平成21年度 衛生専門課程調理師本科卒     關 達巳さん

平成11年度 衛生専門課程調理師科卒      矢野 文啓さん

平成19年度衛生専門課程調理師本科卒 小久保 良紀さん  平成28年度衛生専門課程調理師本科卒 森 宥樹さん

平成8年度衛生高等課程調理師科卒 石黒 秀雄さん

平成28年度 衛生専門課程調理師本科卒     森本 詩菜さん

平成27年度 衛生専門課程調理師本科卒    林 俊之介さん

平成21年度 衛生専門課程調理師本科卒     大塚 雄大さん

平成16年度 衛生専門課程調理師科卒 松山 恵一

平成8年度衛生高等課程調理師科卒 長田太一さん

平成17年度 衛生専門課程調理師科卒 伊藤 彰浩

平成13年度衛生高等課程調理師本科卒 櫻川 裕典さん