卒業生探訪
卒業生探訪 2024.2 平成21年度 衛生専門課程調理師本科 卒 阪納 芳宣さん 卒業後は日本料理へ… 「日本料理 新」（名古屋）、「FERICA」（東京） 「燻製工場」（梅ヶ丘）などで修業。 現在はLIBRARYオーナー。 LIBRARY 東京都世田谷区代田4-5-12
卒業生探訪 2023.12 平成21年度 衛生専門課程調理師本科 卒 林本 経法さん Cafe noir カフェ ノワール 春日井市六軒屋町1-47 j＆jビル1A
卒業生探訪 平成１７年度衛生専門課程調理師本科卒 前野 祐一郎さん 鰻処 まえの ・本店：愛知県春日井市八事町3-83 ・瑞穂通店：愛知県春日井市瑞穂通8-24-1 卒業後は京都へ… 京料理「瓢正」で6年修業。 その後家業継承。専務取締役着任。 ちなみに奥様はク…
卒業生探訪 平成１１年度衛生高等課程調理師本科 卒 久々宮 英二 さん 鮨と酒 悠久 ゆうきゅう 名古屋市北区城見通3丁目11-12-13
卒業生探訪 2023.6 令和３年度衛生専門課程調理師本科 卒 竹谷 颯馬さん CLASSICO CUCINA ITALIANA クラシコ クッチーナ イタリアーナ 名古屋市中区丸の内2-11-22 LEVERRE 丸の内1F
卒業生探訪 2023.3 平成16年度衛生専門課程調理師本科 卒 山口 泰毅さん 中国料理 酒房 泰城 岐阜県岐阜市羽根町12-9 名調卒業後は名古屋市内のホテルや料理店で 腕を磨き、2018年3月、地元である岐阜に戻り オーナーシェフとして泰城をオープン。
卒業生探訪 2023.3 平成14年度衛生専門課程調理師本科 卒 深谷 高正さん Restaurant Français Héron cendré レストラン エロンソンドレ 岐阜県瑞穂市只越1098-1 名調卒業後は名古屋市内のフレンチ、イタリアンで修業。 2020年フランス料理エロンソンドレを開…
卒業生探訪 2023.2 平成16年度 衛生専門課程調理師本科卒 篠田 卓磨さん BISTRONOMIE TKM ビストロノミ－ ティケム 岐阜市神田町6-22-2 卒業後はJR東海ホテルズ名古屋マリオットアソシアホテルに入社。 宴会調理、コーヒーショップ「パーゴラ」を経て、 2008…
卒業生探訪 2023.1 令和2年度衛生専門課程調理師科 ヘルスケア調理コース卒 松浦 喜代美さん 喫茶マーガレット 春日井市松新町5-6-6 101号室 2022年8月8日。満を持してOPEN。 早朝からのモーニングサービスとハンドドリップの美味しいコーヒー。 当面は午前…
卒業生探訪 2022.3 平成18年度衛生専門課程調理師本科 卒 井上 篤さん SAIN’TÉ ビストロ ダイニング サンテ 名古屋市中区栄1-6-1 3F 卒業後はいくつかの名古屋市内フレンチレストランで修行。 2020年8月20日当店オープンと共にchefに就任。
卒業生探訪 2022.2 平成30年度衛生専門課程調理師本科 卒 和田 佑生さん（写真右） brasserie cafe Mиｐ 岡崎店 ミールカフェ 愛知県岡崎市下佐々木町字宮畑51-7 同じ名調卒のオーナー（写真左衛生専門課程調理師本科 卒 片山 諒平さん）に魅了されてスター…
卒業生探訪 2021.12 平成27年度衛生専門課程調理師本科 卒 西尾 舞さん Slow 焼き菓子スロウ 名古屋市東区泉三丁目15番8号1F 卒業後はフレンチからスタート。転機から 洋菓子の世界へ…。洋菓子スロウ。そして3年目 焼き菓子スロウオープンとともに店長を務め…
卒業生探訪 2021.12 平成22年度衛生専門課程調理師本科 卒 佐藤 颯馬さん La pêche ラ ペッシュ 名古屋市中区大須4-13-46 ウェストリアビル1F 卒業後中国料理からスタート。イタリアンも経験し ここ「La pêche」で3年目を迎える。
卒業生探訪 2021.12 平成30年度衛生専門課程調理師科 卒 市川 太郎さん 宝来軒 名古屋市南区柴田町4-18 学生時代のアルバイトからここ”宝来軒”で 腕を振る。現在は完全にひとりで 店を切盛りする。隣接店のお弁当の配達もこなし 超アグレッシブ。地元をこよ…
卒業生探訪 2021.10 平成30年度 衛生専門課程調理師科 テクニカル調理コース 卒 篠田 瑞貴さん 食堂 ペコリ 名古屋市名東区藤森2-285-1 今年で3年目を迎えやり甲斐ＭＡＸ‼ Menu考案…体への配慮、栄養バランス、素材感、 季節感、等々体と心に優しい”料理”を…
卒業生探訪 平成9年度 衛生専門課程調理師科 卒 藤井 洋一さん 割烹・すし きさらぎ 愛知県豊田市本町高根27-5 実家(岐阜）が寿司屋さん。名調卒業後は、 日本料理店(割烹・お寿司）で7年程修業。 その後名古屋(焼き鳥・和食)で店長職に就き 経営等を学ぶ。…
卒業生探訪 平成12年度衛生専門課程調理師本科 卒 海野 知恵さん 寿恵廣食堂 オーダーメイドケーキ Happy ハッピー 愛知県新城市出沢橋詰19-2 名調卒業後はリゾートホテルに入社。 琵琶湖、浜名湖、名古屋市でパティシエとして従事。 その後新城の実家の食堂…
卒業生探訪 平成7年度 衛生専門課程調理師科 卒 原 裕二さん Voat cafe ボートカフェ 名古屋市西区名駅2-23-14 VIA 141 1F 卒業後は愛知県内のホテル、イタリアン、カリフォルニア料理 などを学び2016年独立開業。 「Voat cafe」をopen。 コンセプトはマリン…
卒業生探訪 2021 平成11年度 衛生専門課程調理師科 卒 堀 哲久さん 天ぷらと名古屋飯［えびす勘吉］ 愛知県稲沢市高御堂1丁目2-1 林商事ビル2階 卒業後はフランス料理からスタート。 飲食業の中での業種業態、経営のノウハウを学ぶ為 洋風居酒屋、和食、寿司…
卒業生探訪 2021 平成12年度 衛生専門課程調理師本科 卒 鈴木 亮さん Minette ミネット 豊田市若宮町1-27-2横井ビルA1 卒業後は地元（豊田市）ホテル洋食調理課に6年勤務。 その後市内のBAR、ビストロで腕を磨く。 2014年7月、34歳で満を持して独立。 Minett…
卒業生探訪 2019.3 平成10年度 衛生高等課程 調理師本科 卒 多田 基博 さん STEAK HOUSE AQUA アクア 岡崎市大門3丁目20-15 卒業後は岡崎の老舗ステーキハウスＪＡＭで約20年勤める。 満を持して2018年6月3日独立。 オープンキッチンで広々としたカウンター…
卒業生探訪 ”H20.高本 三銃士 その1” 平成20年度 衛生高等課程 調理師本科 卒 杉本 浩市 さん（写真右） 高橋 聡 さん（写真左） 季節の和食 すぎ浩 名古屋市中村区太閤4-9-22 コスモ第6ビル半地下 「すぎ浩」店主。厳選された素材と日本酒がリーズナブルに …
卒業生探訪 2019.3 平成22年度 衛生専門課程 調理師科卒 伊藤 嘉朗 さん 志げ家 愛知県東海市名和町欠ノ脇19-5 卒業後はイタリアンへ。その後和食店。 満を持して家業”志げ家”へ…。家族と一緒に日々奮闘！！
卒業生探訪 2019.2 平成17年度 衛生専門課程 調理師科卒 西村 慎一郎 さん MARBRADE マルブラード 名古屋市中区新栄2-15-7 1F オーナーchef。名古屋のフレンチからはじまり、 ”肉”を極めるため精肉店へ。本場フランス本土でも修業。 そして「マルブラード」…
卒業生探訪 2018.12 平成9年度 衛生専門課程 調理師科卒 片山 健史 さん 一穀一枝（いちごいちえ） 名古屋市東区主税町4-13 リヴェール桜1F オーナーchef。一皿一皿に込められた想い…。 どの料理も”繊細”さと驚きがあり楽しませてくれる。 卒業してからの色…
