2024.2
Mary Jane
東京都渋谷区代官山20-23
フォレストゲート代官山1F
Forestgate Daikanyama（フォレストゲート代官山）内に
次世代に向けた新しい食文化づくりに挑戦するプラットフォーム
「日本食品総合研究所」が開設されました。
研究所、調理室（テストキッチン）、喫茶室（カフェ＆ワインバー）、
食品庫（グローサリー）で展開する新しい食体験。
卒業生探訪 平成21年度衛生専門課程調理師本科卒 阪納 芳宣さん
卒業生探訪
2024.2
平成21年度
衛生専門課程調理師本科 卒
阪納 芳宣さん
卒業後は日本料理へ…
「日本料理 新」（名古屋）、「FERICA」（東京）
「燻製工場」（梅ヶ丘）などで修業。
現在はLIBRARYオーナー。
LIBRARY
東京都世田谷区代田4-5-12
Monsieur Ｍ ムッシュ・エムの食紀行 Vol.404
2024.2
LIBRARY ライブラリー
東京都世田谷区代田4-5-12
名調卒業生の店舗。
ジャンルレスな料理と酒、音楽…。
今回は当時のクラスメイトとサプライズ来店。
Monsieur M ムッシュ・エムの食紀行Vol.403
2024.2
COFFEE VALLEY
東京都豊島区南池袋2-26-3
Monsieur M ムッシュ・エムの食紀行 Vol.402
2024.2
洋食UCHOUTEN
東京都豊島区南池袋2-36-10 SoHo103
池袋ハンバーグ四天王。やはり開店前に行列。
シンプルでホッとする王道にして至高のハンバーグ。
