2021-05-06 ムッシュ・エム ＭｏｎｓｉｅｕｒＭの食紀行VOL.358 Monsieur Mの食紀行 2021 Minette ミネット 豊田市若宮町1-27-2 横井ビルA1 名調卒業生オーナーのお店。美味しいビストロ料理と 自然派ワインが楽しめる。 地元豊田をこよなく愛し、地元食材を大切に。 誇りをもってもてなしている。はじまり、はじまり…。 ”直球ストレートでストライク‼な料理の数々‼”
2021-05-06 ムッシュ・エムＭｏｎｓｉｅｕｒＭの食紀行ｖｏｌ357 Monsieur Mの食紀行 2021 Voat cafe ボートカフェ 名古屋市西区名駅2-23-14 VIA 141 1F 名調卒業生オーナーのお店。オーナーのご子息も 一昨年名調を卒業‼店内はゆったりと座れる ソファー席やカウンター席があり、隠れ家風のカジュアルな雰囲気。 飽きさせないmenuの数々。
2021-04-20 ムッシュ・エム ＭｏｎｓｉｅｕｒＭの食紀行VOL.356 Monsieur Mの食紀行 2021 BASE COFFEE ベースコーヒー 愛知県一宮市印田通四丁目24番地 ウッディーでお洒落な店内とても落ち着きます。 コーヒーと共に本格的なランチの料理やスイーツも魅力‼ 覚王山、栄(御園通)、錦(セントラルパーク)(2021年4月26日OPEN予定） に店舗があります。
2021-04-20 平成11年度 衛生専門課程調理師科 卒 堀 哲久さん 卒業生探訪 卒業生探訪 2021 平成11年度 衛生専門課程調理師科 卒 堀 哲久さん 天ぷらと名古屋飯［えびす勘吉］ 愛知県稲沢市高御堂1丁目2-1 林商事ビル2階 卒業後はフランス料理からスタート。 飲食業の中での業種業態、経営のノウハウを学ぶ為 洋風居酒屋、和食、寿司、天ぷらなどの業態で店長や料理長を経験。 2020年4月愛知県稲沢市で独立。 天ぷらと名古屋飯［えびす勘吉］をオープン。
2021-04-16 平成12年度 衛生専門課程調理師本科卒 鈴木 亮さん 卒業生探訪 卒業生探訪 2021 平成12年度 衛生専門課程調理師本科 卒 鈴木 亮さん Minette ミネット 豊田市若宮町1-27-2横井ビルA1 卒業後は地元（豊田市）ホテル洋食調理課に6年勤務。 その後市内のBAR、ビストロで腕を磨く。 2014年7月、34歳で満を持して独立。 Minetteをオープン。 フランス往訪時の地産地消、自然派ワインとの出会いが 店のコンセプトの礎となっている。 人を寄せ付ける”笑顔”と”人柄”がたまらない。
