ムッシュMの食紀行

名古屋市在住、名古屋調理師専門学校の先生でもあるムッシュMの食紀行。

Monsieur Mの食紀行

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.301

2019.3 STEAK HOUSE AQUA アクア 岡崎市大門3丁目20-15 名調卒オーナーchefの鉄板ダイニング。 "AQUA"の名の通り「海」、「水」が 店内に散りばめられて、全席カウンターでライブ感 満載。

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.300

2019.3 寿し道 桜田 名古屋市中区丸の内3丁目10-29 名調卒、店主。2019年3月1日(金)開店。 こだわりの素材の数々。”モノが違う”この若さで仲卸、 生産者の方々からの信頼を得ているのでしょう。 驚きとワクワク…桜田劇場の幕が上がる。 はじまり、はじまり…

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.299

季節の和食 すぎ浩 名古屋市中村区太閤4-9-22 コスモ第6ビル半地下 名調卒、店主。和食を中心とした献立がラインナップ。 カウンター席のみで、賑やかで居心地のいい空間。 なんといっても、全国各地から取り寄せた「素材」。 新鮮で物珍しい魚をはじめ、そ…

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.298

志げ家 愛知県東海市名和町欠ノ脇19-5 名調卒、二代目がいる店。 むぎとろ、うなぎ、一品料理…名古屋名物も充実。 お昼の訪問。はじまり、はじまり…。

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.297

とびきり焼肉 英 はなぶさ 名古屋市中区丸の内1-8-16 御園橋ビル1F 名調卒オーナーの店。今日は少々特別なmenuがラインアップ!? お肉を猛烈に食べたくなる時、ありますよね~。 そこで働くスタッフを見れば料理、そして店主の人柄が一目瞭然!! 今日も肉…

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.296

2019.2 NAIR'S RESTAURANT ナイル レストラン 東京都中央区銀座4-10-7 流石…裏切らない味。美味い。 今日も賑わう店内。 [おそば・天丼] 尾張屋 東京都台東区浅草1-7-1

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.294

2019.2 芳蘭亭 ほうらんてい 名古屋市中区錦3-9-30 大正6年創業。お座敷で中国料理を提供。 凛とした和空間はまさに料亭。 ドキドキ、ワクワク…はじまり、はじまり…。

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.291

2019.2 たま木亭 京都府宇治市五ケ庄平野57-14 中村藤吉本店 宇治本店 京都府宇治市宇治壱番10番地 夢屋 お好み焼き・焼きそば・鉄板焼き 京都市左京区川端二条ル孫橋町1 CACAO MARKET カカオ マーケット バイ マリベル 京都市東山区常盤町(大和大路通)165…

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.289

2018.12 ELEPHANT FACTORY COFFEE エレファント ファクトリー コーヒー 京都市中京区蛸薬師通木屋町西入ル 備前島町309-4 HKビル2F TRAVELING COFFEE トラベリング コーヒー 京都市中京区蛸薬師通河原町東入備島町310-2 Mono Art coffee roasters モノアート…

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.288

[日本料理] 八百忠 別館 京都府城陽市平川山道112番地 [フランス料理・ビストロ] LES DEUX GARCONS レ ドゥ ギャルソン 京都市左京区下鴨上川原町3 [中国料理・四川] 燕来房 ヤンライファン 京都市東山区祇園町南側573-8 名調卒 料理長

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.292

2019.2 la cuisine française FUCHITEI à vous フチテイ 名古屋市天白区中平2-509 ホワイトメゾン原1F 随分、久しぶりの再訪。2月28日(木)をもって閉店。 5月から三重県いなべ市へ移転。大好きなシャルキュトリーの 製造、販売に特化した店舗に。 ”ワイワ…

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.287

2018.12 一穀一枝(いちごいちえ) 名古屋市東区主税町4-13 リヴェール桜1F 名調卒のオーナーのフレンチレストラン。 ”割烹”の本質をストイックに追求し、素材の「命」を無駄なく大切に扱い、 料理に転化する。全ての「一期一会」を大切に…。 はじまり、はじ…

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.286

Pane Ho Maretta パネホマレッタ神戸市中央区下山手通5-1-1 興栄ビル1F 「誉(ほまれ)」Ho Maretta 店内に陳列された数多くのアイテム、種類(120種以上!?) そしてあっと驚く素材の組合せ。 胃袋をつかまれている方、多いでしょう!! ビフテキのカワム…

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.284

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.285

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.283

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.282

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.281

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.280

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.279

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.278

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.277

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.276

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.275

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.274

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.273

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.272

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.271

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.270

ムッシュ・エム MonsieurMの食紀行VOL.269