Monsieur Mの食紀行
2020.11 おそとのフードマーケット ～食べて支えあい～ CBCハウジング名駅北 大磯屋製麺所 四代目代表取締役 磯貝 賢一 本校平成9年度 衛生専門課程調理師科 卒 やっと会えました‼ この熟成麺はC’est bon‼
2020.11 La Fonte ラ フォンテ 愛知県刈谷市小山町1-306 古民家をリノベーションした店内は特別な空間 生ハムムースと岐阜県産柿 岡山県産マッシュルームスープ北海道産帆立貝を浮かべて フランス産フォアグラソテーさつまいもマッシュポテト添え 千葉県産ス…
2020.9 C’est mieux qúhier et mieux que jamais セミュキエール エ ミュクジャメ 愛知県春日井市勝川町6丁目141 ”昨日よりも良く、未だかつてない程に”が店名の本格フランス菓子店
2020.3 彩膳中華 杏Zu あんず 名古屋市中区丸の内1-11-28田中屋ビル101 オーナーchef国際薬膳調理師のおすすめ… ”体に美味しい新春の薬膳コース”
2020.3 ココテラスの丘 愛知県常滑市大谷字芦狭間249-1 ”たまごを通じた食体験” たまご農家”デイリーファーム”の直売所 たまご、たまご菓子、そしてたまご料理。 たまご、かすてら、プリン、シュークリーム
2020.3 Les Trèfles.DOMINIQUE BOUCHET レ・トレフル ドミニク ブシェ 名古屋市中村区名駅1-1-4JRセントラルタワーズ12F 2つ星シェフ「ドミニク・ブシェ」氏が手がける ネオビストロ。 お昼のおまかせコースのはじまり、はじまり…。
2020.3 Soup Café /Spain Bar KOMA コマ 愛知園江南市古知野町福寿50 SUNFACE STREET-1 名調卒業生。オーナーchef。 お昼はスープカフェ。夜はスペインバル。 もうすぐOPEN1周年…はじまり、はじまり…。
2020.3 élver la vie エルヴェラヴィ 愛知県春日井市東野町4丁目12-6 名調卒業生オーナーchef。 地元春日井の野菜を使用した春日井ベジタブルスイーツの店。 食育活動にも力を注ぐ。
2020.3 洋凡惣菜 etincelle エタンセル 愛知県春日井市高山町3丁目9-3南から3軒目 名調卒業生オーナーchef。 2020年1月22日。フレンチ惣菜テイクアウトＯＰＥＮ‼ 更には今後料理教室等の展開予定。夢は広がる。 パテカン、自家製ハムサラダ、キッシュetc テ…
2020.3 Ristorante Aroma-frèsca アロマ フレスカ 名古屋栄 名古屋市中区栄3-16-1 松坂屋本館10F 名調卒業生chef。就任してまだ間もないが… ”ミシュランプレート”を獲得‼お昼のコースのはじまり、はじまり…。
2020.2 Roasted COFFEE 渋谷神南店 東京都渋谷区神南1-6-3 1F STREAMER COFFEE COMPANY 東京都渋谷区渋谷1丁目20-28 COFFEE VALLEY 東京都豊島区南池袋2-26-3 Egg coffee 池袋店 東京都池袋2-42-9中川ビル2F ベトナム名物…
2020.2 le Lotus ロテュス 名古屋市東区泉3丁目23番20号 グランエスポワール泉1階 名調卒業生オーナー店舗。2019.5.24 new open‼ 日本・地産地消・木の温もり…。 Déjeuner. はじまり、はじまり…。 Amuse 蛍烏賊のタブレ 菜の花のリゾット 仔羊のロースト 晩…
2019.12 京懐石美濃吉本店「竹茂楼」たけしぎろう 京都市左京区粟田口鳥居町65 LIBERTE PATISSERIE BOULANGERIE 京都店 京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273 ニシナ屋珈琲 千本丸太町焙煎所 京都市上京区主税町984 Ristorante Noro リストランテ野呂 京…
2019.12 ITALIA・TORINO 【イタリア／トリノ】 IFSE（ITALIAN FOOD STYLE EDUCATION） イタリア料理学院 Piazza vittorio Veneto.7.10040 piobesi Torinese 今日は学校から壮大なアルプスを拝見‼ 車窓より…。 EATALY TORINO VIA NIZZA.230 INT 14 今や世界規…
2019.12 PADDA パッダ 名古屋市中区栄3-4-26ヨシタカビル3F 淡々とひとりですべてを熟すさまは圧巻... 料理もホッとする。王道の一皿一皿に皆 笑顔‼ 一穀一枝 いちごいちえ 名古屋市東区主税町4-13 リヴェール桜1F ”こだわり”と”熱”を感じる‼ 今日も新しい発…
2020.1 PIQUANT ピクァント 愛知県安城市三河安城本町1-1-8 卒業生オーナー店舗。なんと1日中⁉モーニングもランチも 楽しめるお店です。キッズメニュー、専用個室も充実。 アットホーム感満載のあったかい店舗です。 ※急募‼ スタッフ募集中‼
2019.10 鼎泰豊 101店 丸林魯肉飯 寧夏路夜市 九份 お土産…
2019.11 中央市場 ゑんどう 大阪市福島区野田1-1-86 大阪市中央卸売市場本場 これが”つかみ寿司”‼
2019.11 朝日屋 あさひや 名古屋市北区丸新町109
2019.10 南国酒家 名古屋店 名古屋市中区栄4-6-8名古屋東急ホテル2F
2019.11 麺屋 喜多楽 めんや きたら 名古屋中区橋1-28-6 近藤ビル 1F らぁ麺や 汐そば雫 名古屋市瑞穂区下坂町4-15 スターリア1F
2019.11 心斎橋焙煎所 大阪市中央区西心斎橋1-10-1 1F なつめコーヒー 名古屋市瑞穂区駒場町1-10-1
2019.10 炭焼きじんぎすかん マルコ 北海道千歳市千代田町2-1-1 元祖 美唄やきとり 福よし 札幌市北区北6条西6丁目1-1 Hoccino Coffees ホッチーノコーヒー 北海道帯広市東1条南6-2 オーベルジュ・ド・リル・サッポロ 北海道札幌市中央区南1条西28丁目3-1 今…
2019.10 三水亭 愛知県西尾市一色町坂田新田西江95-10 鰻の兼光 愛知県西尾市一色町藤江蛇池30-3
2019.10 蕎麦や 石はら 愛知県安城市横山町大山田中12番地2
2019.8 寄鷺館 きりょうかん 名古屋市天白区島田1-906
2019.8 アイスランドマーケット 名古屋市名東区社が丘1-1605 1F アイスランドを味わう。 アイスランドをコンセプトにしたカフェは 日本でここだけ⁉ こちらに訪れアイスランド熱に火が付き いざアイスランドへ行かれる方々数知れず… 魅力的な国ですね
2019.7 Osteria Camparo オステリア カンパーロ 愛知県長久手市市ケ洞1-1404 卒業生オーナーのイタリアンレストラン オープン以来久しぶりの訪問。さらにパワーアップされた ”横山農園”の美味しい野菜、フルーツのコラボ この時期は何といってもマスクメロン‼…
2019.6 セルリアンタワー東急ホテル 東京都渋谷区桜丘町26-1 【一般社団法人 日本エスコフィエ協会 晩餐会】 auberge AU MIRADOR オーベルジュ オー・ミラドー 神奈川県足柄郡箱根町元箱根159-15
2019.6 マルヨシコーヒー 名古屋市千種区千種1-21-6 note coffee house ノート コーヒー ハウス 名古屋市千種区山門町2-50-6 Rows COFFEE ロウズ コーヒー 名古屋市西区那古野2-21-5
