Monsieur Mの食紀行
2022.11 OGAWA COFFEE LABORATORY 東京都世田谷区新町3-23-8 エスカリエ桜新町1階 カフェ パウリスタ銀座本店 東京都中央区銀座8-9-16 長崎センタービル1F 明治43年創業 老舗の喫茶店
2022.11 42e Prosper Montagnéの夕べ On ne fait du bon qu’avec du très bon フランス料理の優雅な雰囲気をあなたに クラブ・プロスペール・モンタニエ日本支部 於 パレスホテル東京
2022.10 白樺山荘 札幌エスタ店 札幌市中央区北5条2丁目1番地エスタ10階 北海道神宮 札幌市中央区宮ヶ丘474 丸美珈琲店 札幌市中央区北2条西3丁目1-7 マルセイコーヒー 札幌市中央区南一条西1丁目13繁田園センタービル スープカレートムトムキキル 札幌市清…
2022.10 ジビエマルシェ in鞍ヶ池公園 今年も開催 ジビエイベント‼
2022.8 洋菓子店 LIFE 愛知県岡崎市材木町1-39
2022.7 （一社）全日本司厨士協会 東海地方本部 令和4年度第12回定時社員総会・懇親会 ANA クラウンプラザホテル グランコート名古屋
珈蔵 名古屋市中区金山5丁目6-7 メゾンアベックス1F シフォンケーキ、小倉トースト…そしてなんといっても ”モーニング”の充実‼本日も満席です。
2022.7 日本料理 新 あらた 名古屋市中区丸の内二丁目6番2号 数年ぶりの訪問。名調卒業生 奮闘中。 やはりダイナミックなカウンターからのライブ感が料理を 美味しくする。
2022.7 LE PIGNON フランス料理 ル ピニョン 名古屋市東区徳川町2406-1 店名はフランス語で”松の実”庭にある樹齢約100年の 黒松に魅了される‼最高のロケーションです。剪定したい（笑） 王道フレンチのはじまり、はじまり…。
2022.6 今年の”分野別校外研修”フランスコース。 お昼のフルコース料理。 Liliane リリアーヌ 岐阜県可児市土田4384 La Grande Table de KITAMURA グランターブルキタムラ 名古屋市東区主税町4-84
2022.6 茶亭羽當 CHATEI HATOU 東京都渋谷区渋谷1-15-19二葉ビル 蔦珈琲店 東京都港区南青山5丁目11-20 ［追記］ BLUE BOTTLE COFFEE ブルーボトルコーヒー
2022.6 フランス農事功労章協会（MOMAJ)晩餐会 ガストロノミーで出会うブルターニュ セルリアンタワー東急ホテル 東京都渋谷区桜丘町26-1 2年ぶりの開催となる今年の晩餐会のテーマは「ブルターニュ地方」 当協会のシェフがそれぞれの表現、ひとつのコース料…
2022.5 自家焙煎珈琲 TAXCO COFFEE ROASTERY タスココーヒー ロースタリー 昭和50年創業。珈琲豆販売。 令和元年10月にCAFE併設しリニューアル。 まさに老舗…本物の珈琲はもちろん、 美味しいスイーツも‼ またゆっくり訪れたい空間です。
2022.5 てのしま 東京都港区青山1-3-21 1-55ビル2階 日本料理の本質とは⁉ 郷土料理や日本の豊かな食材「本物」の 魅力がここに‼ Mr.FARMER KOMAZAWA ミスターファーマー駒沢オリンピック公園店 東京都世田谷区駒沢公園1番1号2 駒沢オリンピック公園内(西口付…
2022.5 森と清流のまち。 ここ奥三河には美味しい、楽しいが満載。 農園レストラン＆BBQ ばんじゃーる駒ヶ原 愛知県北設楽郡設楽町西納庫 駒ヶ原99-1 遊べる花屋 遊花 愛知県北設楽郡設楽町西納庫字駒ヶ原295 子供、ペット大歓迎のカフェ＆花屋さん
2022.4 ロワール 名古屋市中区栄４丁目6-8 名古屋東急ホテル 2F 名古屋東急ホテルレストラン「ロワール」イベント ”Sympathie à la Française" 第５弾となる今回、春の料理に期待度max‼
2022.3 SAINT'É サンテ 名古屋市中区栄1-6-1 3Ｆ 2020年8月20日オープン。名調卒業生chef‼ ビストロダイニングの名の通り、カジュアルな雰囲気、味 共にCes’ｔ bon!! ランチのはじまり、はじまり…。
2022.3 Le chinois SANO Nagoya ル シノワ サノ ナゴヤ 名古屋市中区栄1-4-16 CForestX 2F 昨年秋オープン以来の訪店。 常に進化し続ける…驚きの逸品が今日も…。
2022.3 CURRY BIYORI 咖喱日和 名古屋市瑞穂区駒場町7-6 1F スパイスカレー‼「咖喱日和」はランチのみ。 夜はカフェ＆バー「Smoky Spice」として営業。 店内にはスモーカーとバーベキュー器材が…。夜も 気になりますね。 ご飯の上には鰹粉を被ったうずらの卵…
2022.3 フランス食堂 ビストロ プペ 愛知県岡崎市材木町3-12 これぞ”ビストロ”。ビストロ感満載の雰囲気と 料理の数々。オープンが1983年まもなく40周年。 根付く理由は体感すれば即納得であります。 流石。ランチのはじまり、はじまり…。
2022.3 PINE FIELDS MARKET パインフィールズマーケット 名古屋市中区松原1-4-8 残念ながらこの日はお目当ての”コッペパン”はsold out。 シンプルなものの追求…コッペパン。サンドウィッチ。 スイーツそしてコーヒー、楽しい美味しい空間が ここにある。
2022.3 GLITCH COFFEE 9h NAGOYA グリッチコーヒー 名古屋市中村区名駅2-42-2 豆そのもののクオリティ、焙煎技術、ドリップ技術 スタイリッシュな空間…流石。 MART マート 名古屋市中区千代田1-4-27 1B 噂通り‼心地良い雰囲気と美味しい珈琲と 洋菓子。オリ…
2022.3 訪れるたびにアップデートされている”常滑” 常滑の深掘りに終わりはない⁉ 古窯庵 散歩道店 常滑市栄町4-87 桐山珈琲 常滑市栄町4-37 パン工房 風舎 角山陶苑 ガラスワークス楽
2022.3 伊藤園 イトーエン 岡崎市藤川町字黒土92-1 イチゴ農家の朝摘み苺スイーツ。いちご狩り、いちご直売。 夏はカキ氷、メロンスイーツ。フルーツシーズンOFFには なんとピザ‼今日も行列の人気スポットです。
2022.2 MIKUNI NAGOYA ミクニ ナゴヤ 名古屋市中村区名駅1-1-4 名古屋マリオットアソシアホテル52F クラスメイトとの”最後の晩餐”フランス料理お昼の会食研修。 記憶に残る料理と時間…。
2022.2 季節の洋菓子と天然酵母パン あおい 名古屋市中村区大宮町3-5-3 姉妹が日本家屋で営む「季節の洋菓と天然酵母パン」 妹の洋菓子と姉のパン。最強タッグのハイクオリティーな ”美味しい”が店内にズラリ‼素材の良さとじっくり時間をかけた 手仕事、手間…
2022.2 brasserie cafe Мир岡崎店 ミールカフェ 愛知県岡崎市下佐々木町字宮畑51-7 名調卒オーナーの人気カフェ店舗。 ”極みパフェ”をはじめ三河産の食材を中心とした こだわりの料理と自家焙煎珈琲‼ 美味しい”brasserie"がここにある。
2021.12 Slow 焼き菓子店スロウ 名古屋市東区泉三丁目15番8号1F 2018年4月にオープンした人気スイーツ店「洋菓子スロウ」。 2号店が2021年4月「焼き菓子スロウ」オープン。 名調卒業生が店長を務める。
La pêche ラ ペッシュ 名古屋市中区大須4-13-46 ウィストリアビル1F 本日も満席。名調卒業生奮闘中。 ランチタイムのはじまり、はじまり…。 熱っ熱っ‼の料理がこれまたうれし…。
2021.12 宝来軒 愛知県名古屋市南区柴田町4-18 あの大分中津ラーメン”宝来軒”。 名調卒業生が孤軍奮闘。
