ムッシュMの食紀行

名古屋市在住、名古屋調理師専門学校の先生でもあるムッシュMの食紀行。

Monsieur M　ムッシュ・エムの食紀行VOL.381

Monsieur Mの食紀行

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2022.2

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季節の洋菓子と天然酵母パン

あおい

名古屋市中村区大宮町3-5-3

姉妹が日本家屋で営む「季節の洋菓と天然酵母パン」

妹の洋菓子と姉のパン。最強タッグのハイクオリティーな

”美味しい”が店内にズラリ‼素材の良さとじっくり時間をかけた

手仕事、手間を感じます。

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卒業生探訪　衛生専門課程調理師本科　卒　和田　佑生さん

卒業生探訪

卒業生探訪

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平成30年度衛生専門課程調理師本科　卒

和田　佑生さん（写真右）

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brasserie cafe Mиｐ　岡崎店

ミールカフェ

愛知県岡崎市下佐々木町字宮畑51-7

同じ名調卒のオーナー（写真左衛生専門課程調理師本科　卒

片山　諒平さん）に魅了されてスタートしはや3年目。

常にアップデートされる美味しいmenuの数々に

携わり笑顔が絶えない‼

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Monsieur M ムッシュエムの食紀行VOL.380

Monsieur Mの食紀行

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brasserie cafe Мир岡崎店

ミールカフェ

愛知県岡崎市下佐々木町字宮畑51-7

名調卒オーナーの人気カフェ店舗。

”極みパフェ”をはじめ三河産の食材を中心とした

こだわりの料理と自家焙煎珈琲‼

美味しい”brasserie"がここにある。

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卒業生探訪平成27年度衛生専門課程調理師本科　卒　西尾　舞さん

卒業生探訪

卒業生探訪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2021.12

平成27年度衛生専門課程調理師本科　卒

西尾　舞さん

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Slow 焼き菓子スロウ

名古屋市東区泉三丁目15番8号1F

卒業後はフレンチからスタート。転機から

洋菓子の世界へ…。洋菓子スロウ。そして3年目

焼き菓子スロウオープンとともに店長を務める。

今日も”笑顔”とともに”ホスピタリティ”に磨きをかける。

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卒業生探訪　平成22年度衛生専門課程調理師本科　卒　佐藤　颯馬さん

卒業生探訪

卒業生探訪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2021.12

平成22年度衛生専門課程調理師本科　卒

佐藤　颯馬さん

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La pêche　ラペッシュ

名古屋市中区大須4-13-46 ウェストリアビル1F

卒業後中国料理からスタート。イタリアンも経験し

ここ「La pêche」で3年目を迎える。

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