2019.3 寿し道 桜田 名古屋市中区丸の内3丁目10-29 名調卒、店主。2019年3月1日（金）開店。 こだわりの素材の数々。”モノが違う”この若さで仲卸、 生産者の方々からの信頼を得ているのでしょう。 驚きとワクワク…桜田劇場の幕が上がる。 はじまり、はじまり…

季節の和食 すぎ浩 名古屋市中村区太閤4-9-22 コスモ第6ビル半地下 名調卒、店主。和食を中心とした献立がラインナップ。 カウンター席のみで、賑やかで居心地のいい空間。 なんといっても、全国各地から取り寄せた「素材」。 新鮮で物珍しい魚をはじめ、そ…

卒業生探訪 2019.3 平成22年度 衛生専門課程 調理師科卒 伊藤 嘉朗 さん 志げ家 愛知県東海市名和町欠ノ脇19-5 卒業後はイタリアンへ。その後和食店。 満を持して家業”志げ家”へ…。家族と一緒に日々奮闘！！

志げ家 愛知県東海市名和町欠ノ脇19-5 名調卒、二代目がいる店。 むぎとろ、うなぎ、一品料理…名古屋名物も充実。 お昼の訪問。はじまり、はじまり…。

とびきり焼肉 英 はなぶさ 名古屋市中区丸の内1-8-16 御園橋ビル1F 名調卒オーナーの店。今日は少々特別なmenuがラインアップ！？ お肉を猛烈に食べたくなる時、ありますよね～。 そこで働くスタッフを見れば料理、そして店主の人柄が一目瞭然！！ 今日も肉…