ムッシュMの食紀行

名古屋市在住、名古屋調理師専門学校の先生でもあるムッシュMの食紀行。

ムッシュ・エム　ＭｏｎｓｉｅｕｒＭの食紀行VOL.300

Monsieur Mの食紀行

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019.3

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寿し道　桜田

名古屋市中区丸の内3丁目10-29

 

名調卒、店主。2019年3月1日（金）開店。

こだわりの素材の数々。”モノが違う”この若さで仲卸、

生産者の方々からの信頼を得ているのでしょう。

驚きとワクワク…桜田劇場の幕が上がる。

はじまり、はじまり…。

 

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ムッシュ・エム　ＭｏｎｓｉｅｕｒＭの食紀行VOL.299

Monsieur Mの食紀行

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季節の和食　すぎ浩

名古屋市中村区太閤4-9-22 コスモ第6ビル半地下

 

名調卒、店主。和食を中心とした献立がラインナップ。

カウンター席のみで、賑やかで居心地のいい空間。

なんといっても、全国各地から取り寄せた「素材」。

新鮮で物珍しい魚をはじめ、その日その日で新しい”味”と

出会えるのが楽しみである。

また、「日本酒」ファンにはたまらないラインナップの

魅力がここに…。

 

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平成22年度　衛生専門課程　調理師科卒　伊藤　嘉朗　さん

卒業生探訪

卒業生探訪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2019.3

　平成22年度　　　　　　　　f:id:monsieur-m:20190329104212j:plain　　　　　　　　　　衛生専門課程　調理師科卒　

　　　　　　　　　　　伊藤　嘉朗　さん

 

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志げ家

愛知県東海市名和町欠ノ脇19-5

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卒業後はイタリアンへ。その後和食店。

満を持して家業”志げ家”へ…。家族と一緒に日々奮闘！！

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ムッシュ・エム　ＭｏｎｓｉｅｕｒＭの食紀行VOL.298

Monsieur Mの食紀行

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志げ家

愛知県東海市名和町欠ノ脇19-5　

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名調卒、二代目がいる店。

むぎとろ、うなぎ、一品料理…名古屋名物も充実。

お昼の訪問。はじまり、はじまり…。

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ムッシュ・エム　ＭｏｎｓｉｅｕｒＭの食紀行VOL.297

Monsieur Mの食紀行

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とびきり焼肉　英　はなぶさ

名古屋市中区丸の内1-8-16　御園橋ビル1F

 

名調卒オーナーの店。今日は少々特別なmenuがラインアップ！？

お肉を猛烈に食べたくなる時、ありますよね～。

そこで働くスタッフを見れば料理、そして店主の人柄が一目瞭然！！

今日も肉、料理…人。

この人に会いにいく！！はじまり、はじまり…。

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