ムッシュ・エム　ＭｏｎｓｉｅｕｒＭの食紀行VOL.287

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2018.12

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一穀一枝（いちごいちえ）

名古屋市東区主税町4-13　リヴェール桜1F

名調卒のオーナーのフレンチレストラン。

”割烹”の本質をストイックに追求し、素材の「命」を無駄なく大切に扱い、

料理に転化する。全ての「一期一会」を大切に…。

はじまり、はじまり…。

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フォアグラ/柿　　　発酵ヒラタケスルメイカ/マイタケ　青森鯖/根三つ葉/ミカン

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白子/路地クレソン秋トリュフ　　　三重鰆　　　　　　フランス　マグレ鴨

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　　　　　　　　米　兵庫　香箱蟹　　　　　　　　　　　　　林檎　

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